Derretir la manteca y mezclar con las galletitas molidas, hasta formar una pasta. Distribuirla en el fondo de un molde desmoldable de 26 cm. de diámetro.

Batir las yemas con 50g de azúcar y el queso. Agregarles el jugo de naranjas sin colar y el vino blanco.

Cocinar a bańo maría hasta que espese. Agregar la Gelatina Royal sabor Naranja, previamente disuelta en una taza de agua hirviendo.

Refrigerar; cuando empieza a coagular, revolver y batir hasta que quede espumosa.

Batir luego las 4 claras a nieve con 50g de azúcar, e incorporarlas al batido anterior.

Colocar sobre la base de galletitas molida y refrigerar. Decorar con Crema Chantilly Royal y gajos de naranja.
Media
100g de manteca

1 paquete de galletitas dulces molida (160g)

4 huevos

100g de azúcar

200g de queso blanco s/sal

Jugo de 2 naranjas

1 vaso de vino blanco

1 paquete de Gelatina Royal sabor Naranja

1 paquete de Crema Chantilly Royal
24-12-2011 Rosanna BordonARO
que rico!!! voy a probarla.